콩나물오징어 볶음 레시피

안녕하세요
저는 오징어볶음이나 제육볶음에 가끔 콩나물을 함께 넣을 때가 있는데요
채소를 더하기 위한 목적도 있고, 양을 늘리기 위한 목적일 때도 있답니다~~

콩나물을 넣은 오징어볶음 함께 만들어 볼게요^^

---

<기본 재료>
오징어 2마리 /콩나물 반 봉지 / 양파 반 개/썬 대파 약간/식용유/ 참기름/ 볶은 통깨

<양념장> (단위: 밥 숟가락)
고춧가루 2 (매운거 좋아하면 3) /고추장 1/ 진간장 4/ 미림 1/ 설탕 1 / 매실청 1/다진 마늘 1



1. 오징어는 둥글게 또는 길게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐요
저는 통오징어를 구입해서 둥글게 썰어줬어요.

** 이때 오징어 데친물은 모두 버리지 않고
한 컵 정도 남겨 두었다 볶은 도중에 넣어줄 거예요!

콩나물은 씻어놓고, 양파는 두툼하게 채 썰어요.

오징어 데친물과 양념장

2. 팬에 식용유를 두르고 데친 오징어와 콩나물, 양념장을 모두 넣고 살살 볶아줍니다.

3. 양념이 골고루 섞이도록 센 불에서 빨리 볶아준 후 오징어 데친 물을 조금 넣고
양파와 썬 대파를 넣고 중불로 졸이듯 더 익혀줍니다.

728x90

4. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 살짝 휘휘 전 다음
통깨를 뿌려 마무리하고 접시에 담아냅니다.

반응형

콩나물 오징어볶음

간단하게 콩나물 오징어 볶음을 만들어 봤는데요!
기본양념 외 어떤 조미료가 들어가지 않았기 때문에
식당에서 먹는 것 같이 입에 착착 감기는 감칠맛은 없어요.
하지만 오징어는 그냥 삶아서 초고추장만 찍어 먹어도 맛있잖아요~
조미료 없이 건강하게 만들어보세요^^

오늘도 건강하세요^^