멸치 비린내없애는 방법 (1) 썸네일형 리스트형 비린내없이 부드럽게 볶는 건강 <멸치볶음> 레시피 멸치볶음은 한국인의 주요 밑반찬이죠. 한국인만큼 멸치를 많이 먹는 국민이 있을까 싶어요. 큰 멸치는 육수재료로, 작은 멸치는 볶아서 밥반찬으로 또 술안주로 먹고, 생멸치는 소금에 삭혀 젓갈을 담아 각종 음식에 사용합니다~ 오늘은 흔한 밑반찬이지만 저만의 방식으로비린내 없이 부드러운 멸치볶음 만드는 레시피를 공유해 볼까 해요. 멸치의 비린 맛이 남아있거나 너무 딱딱해서 고민이라면 도움이 되면 좋겠습니다^^ 결론부터 먼저 말하면요! #멸치는 마른 팬에 먼저 볶아 비린내를 날려 버린다. #볶아진 멸치에 미림을 넣은 후 바로 불을 끄고 섞어준다. #멸치를 기름에 볶지 않고, 끓인 기름 양념장에 무쳐준다. 위 세 가지 과정으로 조리한다면, 비린내 없이 고소하고 딱딱하지 않은 멸치볶음을 먹을 수 있어요! #멸치볶음.. 이전 1 다음
