장어요리 (2) 썸네일형 리스트형 편스토랑 류수영 '장어구이 한쌈'과 '아보카도 장어김밥' 만들기 안녕하세요 편스토랑에서 배우 류수영 님이 만들었던 장어구이 한쌈과 아보카도 장어김밥이 생각나서 저도 한번 만들어봤어요 장어구이는 예전에 포스팅을 한 적도 있고 가끔 집에서 해 먹기 때문에 어렵지 않게 뚝딱 할 수 있었는데, 장어를 통으로 넣고 만든 장어김밥 맛은 어떨까 정말 궁금하더라고요~~ 그럼 류수영배우님의 장어구이 한쌈과 장어 반마리를 통으로 넣고 아보카도로 마무리한 아보카도 장어김밥 제가 한번 만들어보겠습니다^^ 민물장어 2마리 (크기와 중량은 무관) 올리브유 1스푼 소금 약간 깻잎 명이나물 절임(편스토랑에서는 쌈무를 사용했지만, 저는 쌈무가 없어서 새콤한 명이나물 절임으로 대신했어요) 생강, 마늘 데리야끼소스(시판 소스 사용) 양념장어 반마리 단무지/ 조린 우엉/ 게맛살 등 기본 김밥 재료 김밥.. 민물 장어덮밥 요리/시판 데리야끼 소스 활용 장어덮밥 만들기 보양식 장어구이 안녕하세요~ 며칠 전 TV '나 혼자 산다'에서 출연자 '키'가 어머니와 일본 여행을 떠난 이야기가 방영되었는데요 줄 서서 먹는 유명한 식당에서 '장어 덮밥'을 먹더라고요~ 밑에 깔린 밥이 보이지 않을 정도로 도시락을 가득 덮은 장어구이는 보기만 해도 군침이 줄줄~~~ 🤪🤪 저도 한번 만들어봤습니다! 시판 데리야끼 소스를 활용한 장어구이 덮밥. 함께 만들어봐요 ~ 2~3인분 국내산 민물장어 240g 내외 2마리 소금 데리야끼 소스 생강 마늘 다시마 가쓰오부시 진간장 후춧가루 냄비에 물 2컵, 다시마 적당량을 넣고 다시마 육수를 내고 육수가 다 되었을 때 가쓰오부시를 넣은 후 바로 모두 건져냅니다. 건더기를 건져낸 육수에 진간장과 후춧가루를 넣어 적당히 간을 하여 둡니다. 시판 데리야끼소스를 바로 사용해도.. 이전 1 다음
