커피 지방산 (1) 썸네일형 리스트형 매일마시는 커피, 추출방식과 로스팅 방식을 알고 선택하여 건강하게 마시기 안녕하세요~ 매일 한 잔 이상은 마시게 되는 커피, 여러분은 어떤 커피를 즐기시는지 궁금한데요 커피를 추출하는 방식에 따라 카페인 등 성분 차이가 많이 나기 때문에 오늘 포스팅을 통해, 이왕이면 내 건강상태와 취향에 맞는 방식으로 드셔보시면 어떨까 합니다~ 1. 커피 추출방식 1) 여과식 추출 ① 에스프레소(Espresso) 곱게 분쇄한 원두에 고온 고압의 증기를 빠르게 통과시켜 커피를 추출하는 방법입니다. 에스프레소는 영어 익스프레스(Express, 빠르다)의 뜻을 가진 이탈리아어예요. 추출하면서 원두에 포함된 지방이 증기에 노출되어 커피 표면으로 떠오르는데 이를 크레마라고 합니다. ② 모카포트(Moka Port) 상·하 포트로 구성되어 있는데 보일러라고 하는 하부 포트에 담긴 물이 끓어오르면서 증기가.. 이전 1 다음
