마시는 즐거움 (1) 썸네일형 리스트형 커피의 역사(2탄)/ 최초의 '블루보틀' 커피하우스를 운영한 사람 '콜시츠키' 안녕하세요 고모란입니다. 이전에 커피를 발견과 발전시킨 사람들에 대한 포스팅을 했었는데요, 이어서 오늘도 커피의 역사 2탄! 이슬람에서 시작한 커피가 유럽으로 건너가게 된 스토리를 써보려고 합니다. 내용의 출처는 역시 마시즘의 '마시는 즐거움'이라는 책을 참고했고요. 커피를 좋아하신다면 혹시 '블루보틀'이라는 브랜드를 아시나요? 저희 집에 있는 블루보틀 머그컵입니다. 파란 병 그림이 시그니처입니다. 블루보틀은 2002년 미국에서 설립한 스페셜티 전문 커피 체인점인데 미국을 중심으로 일본, 그리고 한국에도 9개 정도의 매장이 있습니다. 스타벅스가 커피의 퀄리티보다는 효율성과 '공간' 전략을 추구한다면, 블루보틀은 오직 '스페셜티 커피'라는 이름으로 커피의 퀄리티에 집중하는 차별성이 있어요. 스타벅스가 블루.. 이전 1 다음
