안녕하세요
오늘은 흑염소에 대한 이야기를 해보겠습니다.
최근 흑염소 가격이 5년 전 대비 10배가량 치솟았다는 뉴스를 접했습니다.
5년 전 한 마리당 10~15만 원 했던 흑염소가 2023년 3월 현재 150만 원 정도 한다고 합니다.
5년전까지만 해도 염소 공급이 수요대비 너무 많아 염소가격이 폭락했고 정부에서는 2018년에 농가보호를 위해 염소 한 마리당 16만 원 정도를 보상하면서 염소 농장 폐업을 진행했었습니다.
그런데 불과 5년만에 갑자기, 흑염소 가격이 폭등한 이유는 무엇일까요.
이유는 반려견 인구의 폭발적 증가와 관련 있다고 합니다. 그동안 반려견을 키우는 인구가 늘어나고 식용 '개고기'에 대한 부정적 여론이 일반화되면서
보신용으로 '개고기'대신 '흑염소고기'로 대체하고자 하는 사람들이 많아졌지만, 5년 전 많은 염소농가들이 폐업을 했기 때문에 현재 염소 고기 생산량이 수요를 따라가지 못하고 있기에 높은 가격이 형성된 것입니다.
흑염소는 식용을 비롯, 약용으로 쓰일만큼 건강에 유익한 것으로 예로부터 많이 보급되어 왔는데요
흑염소의 대표적인 효능과 성분을 알아보겠습니다.
<흑염소의 효능>
1. 인슐린 저항성과 민감성 개선으로 '당뇨'에 도움(아라키돈산)
흑염소에는 '아라키돈산'이라고 하는 성분이 다량 함유되어 있으며, 이는 췌장에서 분비하는 인슐린 기능을 개선해 주는데 효과가 있습니다. 실제 쥐를 대상으로 한 실험에서 아라키돈산을 투여한 쥐의 혈당수치가 현저히 떨어졌으며
아라키돈산 투여를 중지한 이후에도 2주간 안정적인 혈당수치가 유지되었다고 합니다.
인체 내 아라키돈산의 농도가 높을수록 당뇨병의 발병 위험률은 46%나 떨어진다고 하니, 당뇨 유병자라면 아라키돈산의 꾸준한 섭취를 신경써야할 것 같습니다.
2. 뇌기능 개선
흑염소에 함유된 아라키돈산은 노화로인한 뇌기능 향상에 도움을 줍니다.
한 연구에 따르면 뇌기능 장애 환자를 대상으로 아라키돈산과 DHA를 꾸준히 투여하였더니 뇌기능 손상과 노화로 인한 인지 기능 장애가 개선된 것으로 나타났습니다.
3. 갱년기 증상과 노화방지에 도움
흑염소의 아라키돈산은 성호르몬, 성장호르몬을 생성하고 혈류를 개선하여 몸을 따뜻하게 함으로써 손발이 저리거나 차가운 갱년기 증상에 도움이 됩니다. 갱년기가 아니더라도 손발이 차가운 냉증이 있는 분들이 드시면 좋습니다. 또한 흑염소에는 활성산소 제거에 탁월한 비타민E 성분이 많아 피부및 각종 노화방지에 도움이 됩니다.
4. 뼈와 근육형성에 도움
당뇨에 있어 혈당관리에 중요한 것은 바로 근육량인데요
흑염소는 다른 육류에 비해 지방질은 1/6 수준이면서 단백질, 칼슘, 철분, 아연 등의 영양소가 풍부해 뼈건강과 근육형성에 도움이 됩니다. 성장기 어린이와 골다공증 예방을 위한 성인 여성 그리고 근육형성이 필요한 사람이 복용하면 좋습니다.
5. 양기와 피로회복에 도움
동의보감에서는 흑염소를 '고양(羖羊)'이라고 해서 '피로와 허약을 보하며 몸속의 기운을 끌어올려주고
마음을 편히 다스린다'고 하였습니다. 또한 머리를 차게 하고 피로와 추위를 물리치며 위장활동을 원활하게 하여 소화를 돕는 보양제'라고 하였습니다. 늘 피로하고 기운이 없는 분들에게 도움이 됩니다.
6. 혈관질환 예방에 도움
흑염소에는 불포화지방산의 일종인 올레산과 리놀렌산이 풍부합니다. 따라서 혈액의 나쁜 콜레스테롤을 제거하여 혈관 질환 등의 성인병 예방에 도움이 됩니다.
이상으로 흑염소의 효능을 알아보았는데요
당뇨와 혈관질환, 피로회복에 좋은 아라키돈산 성분은 흑염소를 통해서만 섭취할 수 있는건 아닙니다.
소고기와 돼지고기 등 일반 육류에도 함유되어 있지만 특별히 흑염소를 통해 섭취하고자 하는 이유는 성분 함량의 차이 때문입니다.
100g 당 소고기에 0.7mg
돼지고기에 1.3mg
흑염소고기에 3.1mg
소고기에 비해 4~5배 높은 아라키돈산 함량을 가지고 있기에 특별히 당뇨 등 적극적인 관리가 필요하신 분들에게는 흑염소를 섭취하는 것이 관리에 도움이 될 것 같습니다.
< 주의하면 좋을 사항>
이상으로 요즘 몸값이 금값이라는 흑염소의 효능에 대해 알아보았는데요, 주의할 사항도 말씀드릴게요.
다양한 효능이 있는 흑염소는 탕이나 수육으로 섭취하기도 하지만 가장 많이 이용하고 있는 방법은 달여서 '즙'으로 드시는 것 같습니다. 하지만 당뇨관리를 위해 드시는 당뇨환자라면, 시중에 판매되는 흑염소즙(진액)의 성분을 잘 확인하시고
당성분이 함유되지 않은 제품으로 선택하시고,
몸을 따뜻하게 하는 성질이 있으므로 평소 열이 많은 체질이신 분들도 주의하여 섭취해야 합니다.
아무리 좋은 식품이라도 본인의 체질이나 건강상황을 고려하지 않은 무분별한 섭취는 약이 아니라 독이 될 수 있습니다~
보양을 안해도 평소 건강하게 잘 지내면 좋겠지만.
긴 인생을 살다보면 과로할 때도, 정신적 육체적으로 많은 에너지 소모로 힘들때도 있고
여러 질병들이 찾아올 때도 있습니다. 건강상 흑염소의 효능이 필요한 때가 있다면 좋은 제품 잘 선택해서 드시고 항상 건강하시기 바랍니다^^
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