안녕하세요~ 건강에 진심인 일상을 공유하는 고모란입니다 ~*^-^*
오늘은 집에서 흔히 가볍게 해 먹는 과일 샐러드, 흔히 '사라다'라고 불리는 요리의 소스.
마요네즈를 소개하려고 해요.
마요네즈는 정말 아무거나 찍어 먹어도.
무쳐먹어도.
그냥 먹어도.
너무 맛있는 국민 소스인데요.
아쉽게도 주원료가 계란노른자와 기름(지방), 설탕이다보니 콜레스테롤과 포화지방, 당류가 많아
많이 먹으면 비만과 심혈관계에 안 좋은 영향을 줄 수 있다고 해서 최대한 기피하고 외면해 왔던 식품이랍니다.
너무너무 고소하고 맛있는데 말이죠~~~
하지만 마요네즈의 다른 진실도 있습니다.
1) 계란 노른자의 유익함을 생각하자
마요네즈의 콜레스테롤이 높은 이유! 계란 노른자를 사용하기 때문인데요
이미 많이 알고 계시겠지만 식품에 함유된 콜레스테롤이 우리 몸에서 직접적인 콜레스테롤 수치를 높이지는 않는다고 합니다. 2015년 미국의 식생활지침자문위원회(DGAC)에서, "식이성 콜레스테롤 섭취와 혈중 콜레스테롤 수치 사이에 뚜렷한 연관성이 없다'라고 발표했습니다. 또한 오히려 계란의 노른자의 레시틴 성분이 혈액에 콜레스테롤 흡수를 막고 혈액의 지방단백질 농도를 낮추는데 도움이 된다고 발표하여 계란 노른자는 오랜 누명을 벗게 되었습니다.
따라서 마요네즈의 다소 높은 콜레스테롤 함량이 마요네즈를 먹지 말아야 할 이유는 아니며
계란의 유익한 효능을 생각하면 됩니다.
2) 식초의 유익함을 생각하자
마요네즈의 주원료 중 새콤한 맛을 내는 식초의 '초산'성분은 피로회복을 돕는 효능이 있어요.
'초산'성분이 피로물질인 '젖산'을 분해해 피로회복을 돕고 몸에 에너지를 부여합니다.
혈당관리에도 좋다고 알려져 있죠^^
단, 식용유 사용으로 인하여 지방함량이 높은 것은 주의할 필요가 있습니다.
일반적인 마요네즈의 100g 당 지방함량은 70~80g이며
이 중에서 포화지방이 14~15g 정도입니다.
그래서!!!
계란과 식초의 유익함 + 지방(포화지방)의 함량을 낮출 수만 있다면
조금 더 건강한 마요네즈를 즐길 수 있겠지요?
'마이노멀(My Normal) 마요네즈'가 바로
제가 선택한 조금 더 건강한 마요네즈랍니다~
마이노멀 마요네즈는 어떤 식용유를 사용했기에 포화지방이 적을까요.
<마이노멀 마요네즈 영양정보>
100g 당 열량559 kal/ 탄수화물 8g, 당류 0g,
지방 60g 중 트랜스지방 0.5g 미만, 포화지방 11g
콜레스테롤 45mg
일반 유명 마요네즈 영양정보와 비교해 보세요.
<O사 마요네즈 영양정보>
100g 당 열량 725 kal/ 탄수화물 8g, 당류 1g,
지방 80g 중 트랜스지방 0g, 포화지방 14g
콜레스테롤 55mg
지방 총량도, 지방 중 포화지방도 모두 마이노멀 마요네즈가 적어요!
이유는, 불포화지방이 많은 올리브 오일(엑스트라버진)을 사용했기 때문입니다^^
단맛을 내는 성분도 설탕대신 액상 알룰로스를 사용, 당류 0g이라 혈당관리에도 유익할 것 같아요.
<마이노멀 마요네즈를 먹어야 할 이유>
• 피로회복과 에너지에 좋은 식초
• 혈액 내 콜레스테롤의 흡수를 막는 레시틴성분이 있는 계란 노른자
• 불포화지방산이 많은 건강한 기름인 압착 올리브유
• 혈당에 영향을 주지 않는 대체당 알룰로스
이 네 가지가 완벽한 '마이노멀 마요네즈'를 먹지 않을 이유가 없네요~~~
<마이노멀 마요네즈로 만든 과일 샐러드, 마 넣기>
맛있는 사과가 있어서
사과 썰고, 신선한 마도 송송 썰어
블루베리 몇 알과 함께 마요네즈를 넣어 쓱싹쓱싹 비벼 샐러드를 만들었어요.
과일 샐러드에 마를 썰어 넣으면 아삭아삭하고 고소하고 시원한 맛이 아주 굿이에요~~
위에 직접 만든 견과류 그래놀라로 토핑 해서
영양을 더해주기 ++++
<마이노멀 마요네즈 맛>
올리브유와 알룰로스를 사용해서 맛이 없지 않을까.. 걱정된다면 NO NO~~
맛은 더 신선하고 달콤한 맛도 그대로 칼로리는 DOWN.
건강에 도움되면서 맛도 좋으니
저는 요 제품만 계속 구입할 것 같네요^^
구입은 마켓컬리, 쿠팡 등 어렵지 않게 구입할 수 있으니 관심 있으신 분은 이용해 보시면 후회 없으실 거예요~
오늘은 마요네즈의 효능,
건강한 마요네즈인 마이노멀 마요네즈 소개 그리고
마이노멀 마요네즈를 사용하여 마를 넣은 과일샐러드를 만들어 보았어요.
(모두 내돈내산 리얼 작성입니다)
마요네즈는 지나치지만 않는다면 무조건 건강에 해로운 식품은 아니니 좋은 원료를 사용한 제품을 현명하게 선택해서 필요할 때 적절히 사용하면 좋을 것입니다.
모두 건강한 하루 보내세요^^
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