아보카도 햄 에그샐러드 만들기/부드러워 꿀떡꿀떡 넘어가는 맛

얼마 전 TV '나 혼자 산다' 박세리 편에서,

박세리 님이 만든 에그 샐러드를 출연자들이

너무 맛있게 먹는 모습을 보았는데요~
저도 침이 꼴깍꼴깍 넘어가는 거 있죠?

이번 주말에 만들어 먹어야겠다 생각했는데, 마침
유통기한이 다 되어가는 햄과 냉동 아보카도가 있어서
 에그샐러드를 만들어 봤어요.

오늘 제가 만들 에그샐러드는요~
<아보카도 햄에그 샐러드>입니다^^

● 아보카도는 제가 좋아하는 과일인데요

몸에 좋은 식물성 오일 성분이 가득하기도 하고,
그 고소함과 느끼함, 그리고 부드러움이 좋거든요.

에그 샐러드에 아보카도를 넣으면

훨씬 더 고소하고
부드러운 맛을 즐길 수 있으니,
아보카도를 좋아하신다면 넣어 보시길 추천드려요^^

 

아보카도 햄 에그샐러드

 

<기본재료>

 

(아침빵8~10개 한 봉지에 넣어 먹을 수 있는 양)
- 스푼 표시는 밥 숟가락 기준이고, 기호에 따라 적정량 넣으시면 됩니다!

• 삶은 계란 4~5개(계란 크기에 따라)
• 오이 반개~한 개(기호에 따라)
• 양파 1/2개(큰 양파 기준)
• 김밥햄 또는 스팸 적정량
• 아보카도 1개 분량
(저는 냉동 슬라이스 된 것 사용)
• 마요네즈 1~2 스푼(기호에 따라 양 조절)
• 후춧가루
• 오이 절일 소금
• 설탕 1/2 스푼, 알룰로스 1/2스푼

***알룰로스는 혈당조절 때문에 설탕 대신 사용하고 있는데요
혈당관리 필요 없으시면 없으면 설탕으로 1스푼 넣으시면 됩니다!


지금부터 아보카도 햄에그 샐러드를 만들어 볼게요~

<만들기>

1. 계란 삶고 으깨기

계란을 완숙으로(끓는 물 10분) 삶아 칼로 잘게 다지거나
으깬다.

 

 

2. 오이 준비하기

 

•오이는 깨끗이 씻어 반을 갈라 속을 긁어낸다.
       • 오이를 잘게 썰어 소금으로 잠시 절인다.(10분)
 • 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비해 놓는다.

 

 

속 긁어낸 오이와 잘게 썰어 소금에 절이기

3. 양파 준비

 

• 양파는 채 썰어 물에 담가 매운맛을 제거한다(10분)
• 매운맛을 제거한 양파는 물기를 꼭 짜서 준비해놓는다.

 

물에 담가 양파 매운맛 제거

 

 

4. 햄 준비

• 햄을 팬에 살짝 굽고 잘게 썰어준다.

 

햄 굽고 잘게 썰어 놓기

 

 

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5. 아보카도 준비

• 냉동 아보카도를 먹기 좋게 잘게 썬다.(생과도 동일)

 

 

6. 믹싱볼에 모두 담기

 

• 준비된 모든 재료를 믹싱볼에 담는다.
(오이와 양파는 물기를 꼭 짜줘야

완성된 에그 샐러드를 보관 시 물이 생기지 않아요~~ )

 

 

아보카도 햄 에그샐러드 재료 믹싱 준비완료

 

 

7. 믹싱 하기

• 마요네즈, 설탕, 알룰로스, 후추 넣고 맛있게 버무리기~~
(소금 간을 따로 하지 않아도 오이를 소금에 절였기 때문에
기본 간이 되어있어요! 혹시 간이 약하면 소금을 조금 더 넣으셔도 됩니다^^)

마요네즈, 후추, 설탕 넣고 믹싱하기

 

 

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완성했어요~~~~

 

 

사진으론 양이 작아 보이지만요
이게 큰 대접시라서 그래요^^
아침 빵 8~10개 정도에 발라먹을 양 정도 된답니다~~


나중에 먹을 양은 보관 용기에 담아 냉장고 안으로!

 

보관용기에 담아요

아침빵 속에 듬뿍 넣어서 ~~~

 

 

바로 하나 먹어 봐요~~

"나 혼자 산다에서 전현무가 게 눈 감추듯 먹었던 게
정말 Real이었어... "
그냥 너무 쉽게 꿀떡꿀떡 넘어가는 맛!!

 

앉은자리에서 한 5개는 먹을 수 있을 것 같은데
참자 참어.. 이래 봬도 식단 조절하는 여자잖어~~"

 

아침빵 속으로 넣은 아보카도 햄 에그샐러드

이상으로 오늘 아침,

아보카도를 넣은

에그 샐러드를 만들어 봤어요.

 

박세리님은 에그 샐러드에 옥수수콘과 당근 등 

더 많은 재료를 넣어 아마 저보다 훨씬 더 맛있었을 것 같은데요~

댁에 계란, 마요네즈, 양파 요런 재료는

냉장고 기본 아이템이잖아요?

아보카도가 없어도, 오이, 옥수수콘이 없어도

계란, 양파, 마요네즈 만으로도 맛있는 에그 샐러드!

 

지금 바로! 냉장고에서 계란을 꺼내

뚝딱 만들어 가족들과 즐겨 보세요~~


항상 건강하세요!